(consigliato per 2 persone) 19,00
Mix di fritti con mini suppli, crocchette, bocconcini di alghe e verdurine pastellate (consigliato per 2 persone) 16,00 €
Girello di vitella cotto a bassa temperatura con salsa tonnata, rucola, pomodorini confit, polvere di capperi e di pomodori 15,00€
Uovo Pochet, con panatura croccante, fonduta di parmigiano e tartufo 10,00€
Cipolla dolce, su fonduta di parmigiano, con sfoglia croccante e riduzione di balsamico 10,00€
Gamberi avvolti in croccante pasta kataifi con riduzione di soia e maionese al wasabi 13,00 €
Branzino marinato al lime, peperoncino, cipolla marinata e mango su crema di patate dolci 16,00 €
Cubettata di tonno pinne gialle con avocado, lime, erba cipollina, peperoncino e riduzione di soia 16,00 €
Battuta al coltello di manzo con tuorlo marinato, pomodorini confit, cipolla, capperi, pinoli, worchester e riduzione di balsamico 16,00 €
involtini di pasta fillo ripieni di verdure con salsa sweet chili e riduzione di soia 10,00

Taglio brasiliano CBT, con salsa chimichurri artigianale (battuto fresco di erbe e peperoncino) su letto di patate arrosto, demiglace e olio all’aglio. 23,00 €
con hummus di ceci e passion fruit 22,00 €
TAGLIATE DI MANZO a scelta tra Rosmarino e carote croccanti Rucola, grana e pachino Tartufo 23,00 €
costine di maiale selezionate, crema di patate americane e pickles di mele 22,00 €
Calamaro grigliato, glassato con salsa Gochujang (salsa coreana piccante), crema di cannellini, semi di sesamo e panko all’aglio 22,00 €
con pak choi zenzero, semi di sesamo e salsa di soia 22,00
su hummus di ceci e cicoria ripassata uvetta e pinoli tostati 22,00 €
in crosta di semi di sesamo, ponzu all'arancia e rucola 23,00 €

su cialda di pan di Spagna, ricoperto con mirror al cioccolato fondente e granella di pistacchio
cremoso di ricotta, con crumble al cioccolato, miele e cannella 6,50 €
su crema inglese 6,50 €
Rocher di cioccolato al latte e nocciole ripieno di creamcheese e caramello 6,50 €
caffè, mascarpone e cacao 6,50 €